A faszenes grill használata újra egyre népszerűbbé válik a grillezés szerelmesei körében, és nem véletlenül. A faszenes grill különleges élményt nyújt mindazoknak, akik szeretik a szabadtéri főzés hangulatát és ízvilágát. Bár a gázgrillek terjedése komoly méreteket öltött, sokan még ma is inkább a klasszikus kivitel mellett döntenek. Ebben a cikkben bemutatjuk a faszenes grill előnyeit, használatát, karbantartását, valamint azokat az ételeket, amelyek a legjobban elkészíthetők rajta.
Az örök klasszikus
A faszenes grill legfőbb előnye az egyedi, füstös íz, amelyet a faszén használatával érhetünk el. A faszénből felszabaduló füst különleges aromával gazdagítja az ételeket, amit a gázgrillek vagy elektromos grillek nem tudnak utánozni. Emellett a faszenes grill magasabb hőmérsékletet képes elérni, ami különösen előnyös a steak és más húsok sütésénél, hiszen a magas hőfok segít a húsok külső részének ropogósra pirításában, miközben a belső rész szaftos marad.
Azoknak, akik kedvelik, amikor a sültek füstös ízt kapnak, azoknak szinte kötelező beszerezni egy faszenes grillt, ami a nyári hónapok elengedhetetlen kelléke. Legyen szó családi vagy baráti összejövetelekről, vagy csak egy egyszerű vasárnapi sütögetésről a faszenes grill mindig tökéletes választás.
A faszenes grill használata
A faszenes grill használata némi előkészületet igényel, de megéri az erőfeszítést. Először is, győződjünk meg róla, hogy megfelelő minőségű faszenet használunk. A faszenet egyenletesen szórjuk szét a grill alján, majd használjunk gyújtókockát vagy folyékony gyújtószert a begyújtáshoz.
Miután a faszén begyulladt, hagyjuk, hogy a lángok elcsendesedjenek, és a faszén parázsló állapotba kerüljön. Ez általában 15-20 percet vesz igénybe. Ekkor a grill már készen áll a használatra, és a rácsokra helyezhetjük az ételeket.
A faszenes grill karbantartása
A faszenes grill megfelelő karbantartása elengedhetetlen a hosszú élettartam és a biztonságos használat érdekében. Minden használat után távolítsuk el az égett maradványokat a rácsról egy drótkefével. Az alsó tálcát ürítsük ki a hamuból és a faszénmaradványokból. Időnként érdemes a grillt alaposabban is kitisztítani, amihez meleg, szappanos vizet használhatunk.
A grill külső részét is tisztítsuk meg, hogy megőrizzük esztétikai állapotát. Fontos, hogy a faszenes grillt mindig fedett helyen tároljuk, hogy megvédjük az időjárás viszontagságaitól. Érdemes mindig a szezon elején, illetve a végén komolyabb karbantartást végezni és langyos szappanos vízzel alaposan elmosni a grillt, majd hagyni, hogy megszáradjon mielőtt elrakjuk, hogy elkerüljük a rozsdásodást.
Legjobb ételek, amiket faszenes grillen készíthetünk
A faszenes grill különösen alkalmas húsok, halak, zöldségek és gyümölcsök elkészítésére. A steak például kiválóan grillezhető faszén felett, ahol a magas hőfok és a füst különleges ízt kölcsönöz neki.
A csirke is nagyszerű választás, különösen, ha előzetesen pácoljuk. A grillezett lazac füstös íze is páratlan élményt nyújt. Zöldségek közül a cukkini, padlizsán és paprika grillezése ajánlott, mivel ezek a zöldségek a faszén felett gyorsan megpuhulnak és különleges aromát kapnak. Desszertként próbáljuk ki a grillezett ananászt vagy a barackot, amelyeket egy kevés mézzel megkenve tehetünk még ízletesebbé.
Összegzés
A faszenes grill használata nemcsak a finom ételek miatt vonzó, hanem a grillezés élményét is különlegessé teszi. A füstös íz, a magas hőfok és a szabadtéri főzés varázsa mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a faszenes grill egyre népszerűbb választás legyen. Ne felejtsük el a megfelelő karbantartást, és kísérletezzünk bátran különböző ételekkel, hogy kihozzuk a legtöbbet ebből a klasszikus grillezési módszerből.
